娄底的特产种类很多，有辣椒炒鸡，新华三合汤，柏溪豆腐，柴火腊肉，娄底草菇等等。

新华三合堂是娄底的特产之一。选材丰富。它是由牛血、牛肉等原料经过特殊工艺制成的。它营养丰富，味道鲜美。

辣椒炒鸡是娄底的特色美食。娄底的辣子鸡很正宗，又香又嫩。吃起来麻辣爽口，非常入味。

柏溪豆腐是娄底柏溪镇的传统小吃，历史悠久。白溪豆腐色泽洁白，口感嫩滑，吃法多样，可炒、可炸、可炒、可拌。