螃蟹切好蒸10分钟就可以了。

螃蟹是硬壳食材。如果整个螃蟹只在蒸笼里蒸10分钟，一些稍大的螃蟹就很难达到肉完全煮熟，残留在里面的细菌和寄生虫完全被杀死的要求。但如果是切块，把它们变成小块可以减少蒸的时间，烧开水后放进去，蒸10分钟就可以完全熟了。而且蟹肉在这个时间段是可以保证的。

清蒸螃蟹，冷水蒸还是开水蒸？

冷水蒸。

螃蟹蒸是肚子朝上还是朝下？

把肚脐翘起来。

螃蟹的腹部是生殖器的位置。这里有蟹黄或者蟹膏。当它们不成熟时，它们是半液态的。如果你蒸活螃蟹，把它们的肚脐放下来。螃蟹可能会爬来爬去或者碰到高温，导致蟹黄或者蟹膏溢出，导致营养浪费。所以蒸螃蟹的时候，肚脐要朝上，蒸好后拿出来，放在盘子里，一只一只的吃。

螃蟹最好蒸几分钟。

1。看尺寸。

整只活蟹放入蒸笼蒸熟。通常情况下，水用大火煮5分钟，然后用小火蒸。一般大火蒸5分钟后蒸，2以下的螃蟹蒸10分钟左右，3 & mdash继续蒸12分钟左右为双倍重量，15分钟左右为双倍重量。确定每增加1或2的重量，蒸的时间将增加约2分钟。这种时间方法蒸出来的螃蟹，肉质紧实鲜嫩，蟹黄的蟹肉熟透易剥。

2。看这个炊具。

8分钟，不然螃蟹蒸久了，味道会变得干柴不好吃。