蒸大闸蟹要多久？

大概15分钟。

大闸蟹的重量大概在4-5两左右。无论是整只大闸蟹还是切好的大闸蟹，从出锅开始，总烹饪时间不能少于15分钟。

因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温。经过15分钟的高温蒸煮，寄生虫可以被彻底杀死，蟹肉也不会过度老化。

蒸大闸蟹的最佳时间是多久？

三两大闸蟹

建议:最好蒸10分钟左右。

3-4两只大闸蟹

建议:最好蒸12分钟左右。

4两只以上的大闸蟹

建议:最好蒸15分钟左右。

提示:通常体重每增加两斤，蒸的时间增加2分钟左右。

蒸螃蟹用冷水还是热水？

将锅放入冷水中。

煮螃蟹的时候，一定要放在冷水里，这样蟹腿就不容易脱落了。吃螃蟹一定要蒸熟。因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。

根据蟹的大小，水烧开后再煮8-10分钟为宜。肉熟了，但不太烂。这个时候的蟹肉是最嫩最好吃的。时间短了蟹肉就不熟了，时间长了就老了就不好吃了。

螃蟹蒸熟后怎么保存？

必须放在干净、阴凉、通风的地方(最好放在冰箱里)，放入冰箱前要用保鲜膜包好。吃的时候一定要回锅煮熟蒸透。

不要吃长时间的螃蟹。存放的熟蟹容易被细菌入侵污染。一般来说，储存超过5天的螃蟹不宜再食用。所以，螃蟹要现吃，不要储存。