煮粽子要多久？

一般普通锅40分钟左右，压力锅20分钟左右。

如果直接用高压锅煮粽子，那么时间可以缩短到半个小时，一定不能超过一个小时，否则会影响粽子的整体口感。

粽子介绍

粽子的主要材料是糯米和馅料，用摩梭叶(或柊叶、古篮叶等)包裹。)并具有各种形状，例如锐角、四边形等。粽子有着悠久的历史。最初是用来祭奠祖先和神灵的。南北有不同的叫法。小米产于北方，由小米制成，呈喇叭状。在古代，它被称为北方& ldquo玉米小米& rdquo。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从味道上来说，粽子可以分为咸粽子和甜粽子。

直到现在，每年农历五月初，中国家家户户都要蘸糯米、洗粽子叶、包粽子，颜色和品种也更加多样。从馅料上看，北京红枣汤圆，北方小枣多；南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等馅料，其中以广东咸肉水饺、浙江嘉兴水饺为代表。来自世界各地的粽子通常用糯米包在壳里，但饺子的颜色是由当地的特产和习俗决定的。吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年，并且传播到了韩国、日本和东南亚国家。

地球上最早的粽子

1988年9月，江西省德安县文物部门在一座宋代古墓中发现了两个实物粽子。据考证，这是世界上发现的最早的实物粽子。

这座古墓位于德安县城郊，葬于公元1274年。墓的右手有一个40厘米长的桃枝，桃枝上挂着两个棱形的粽子。

【/h/】粽子长6cm，宽3cm，扎在桃枝两侧，外皮为粽子叶，捆有苎麻。据专家介绍，早期粽子有祭奠之意，被放入棺材以示亲人的哀悼。两个粽子配对象征好运。

煮粽子的步骤

第一步:将锅放入冷水中。

1。将包好的饺子放入冷水中，整齐的放入锅中。水应该能浸泡饺子两英寸左右。再次卷起来后，用大火煮1小时左右。这里有几点需要强调:

第一，粽子一定要冷水煮，因为冷水煮粽子更好。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

第二，水面一定要超过粽子，粽子一定要泡到两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果加的水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮出来的粽子不够软糯。

【/h/】第三，粽子放入锅中后，最好用重物压紧，这样煮出来的粽子才不会散烂。

第四，煮粽子的过程中不要加生水。如果在煮的过程中发现水少了，可以继续加开水。

第五，要注意沟水粽子不能和其他粽子一起煮。

六点是煮粽子的时间，真的不好说。因为煮粽子需要的时间和很多因素有关，比如糯米的浸泡时间，各家的火力，粽子的大小，使用高压锅还是普通锅等等。，这些因素都会影响煮粽子所需的时间。

以一两个粽子为例。如果糯米泡的时间足够，等锅里的水烧开后，再煮1个小时左右就可以了。如果你在高压锅里煮粽子，SAIC后把它调小火，大约需要半个小时。

如果想让粽子熟的快一点，可以在水里加点食用碱或者小苏打。但是这种做法对身体有害，不推荐。

家里有高压锅的朋友还是尽量用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子快，味道好，营养损失少。做饭的时候注意安全就好。

第二步:泡粽子。

感觉粽子快熟了。你可以拿一个粽子打开看看。如果不熟，继续煮。不要等到出锅的时候，因为一次煮的不彻底，凉了之后煮的时间会更长。也可以煮到一定程度，再捞起来用手指压一压。如果摸起来又软又粘，就熟了。否则，你需要继续做饭。

饺子做好之后，不要急着出锅。饺子留在锅里泡10分钟以上再出锅。味道会更好，口感更佳。

不能一直吃的粽子最好用凉开水浸泡。如果长时间存放在空气体中，它的皮肤很容易变得干燥坚硬。

怎么做粽子好吃？

1。包饺子前，最重要的是将糯米洗净，用清水浸泡3小时左右。

2。稻叶需要用热水烫一下，然后洗干净沥干，保证卫生。

3。饺子馅的调味也很重要。一般可以根据自己的口味想吃什么就吃什么，但是要注意先把咸的腌起来。

4。包粽子时要注意材料的顺序:将两片粽子叶折成漏斗状，舀一勺米饭，上面放各种馅料，舀一勺米饭，包好，用粽子绳扎紧。

5。饺子的捆扎也是很有讲究的:豆沙的饺子如果绑的不要太紧，会防止米粒挤到豆沙里，煮不透就会显得不熟；如果肉馅饺子是肥猪肉做的，就不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，饺子馅的肥汁会漏到水里。只有扎得紧紧的，才能保证粘性和口感。

6。煮粽子要注意。粽子一定要等水完全滚完再放进去。水要泡在粽子表面。水再次滚起来后，小火煮2小时左右即可。