为什么普通玉米不能做爆米花？

1. 玉米变成爆米花需要高温高压

爆米花的制作过程是利用高温高压将玉米中的水分加热膨胀，造成玉米内部的薄壳破裂而出现空腔，从而让玉米变成爆米花。普通的玉米仅仅是通过煮熟、炒熟等普通的加热方式处理，根本达不到制作爆米花所需的高温高压。

2. 爆米花玉米和普通玉米的品种不同

爆米花玉米和普通玉米的株种是不同的。一般爆米花玉米株种中的淀粉和蛋白质含量较高，外层薄膜也较耐高温。而普通的玉米只是作为饭食或者煮熟后直接食用，并没有经过特殊培育。所以，普通的玉米即使加热也不会像爆米花一样爆开，而是变成烤熟的玉米粒。

3. 爆米花玉米中有特殊成分，普通玉米没有

除了品种不同，爆米花玉米和普通玉米在成分上也有区别。爆米花玉米中含有一种叫做黏度因子的成分，这种成分在高温高压下会表现出糊化、增黏等特性，是爆米花形成的重要原因。而普通的玉米中不含黏度因子，因此即使煮熟也不会像爆米花一样爆炸。

结论：

制作爆米花需要高温高压、特殊的枪弹玉米、以及含有黏度因子等特殊成分，普通的玉米不具备这些因素，因此不能制作成爆米花。