东方虾是什么虾

东方虾（Oriental shrimp）是一种淡水虾类，属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，蜘蛛亚目，湖虾科，中国虾属。它的体型小巧，花纹美丽，营养价值高，深受人们喜爱。

外形特征

东方虾的体型较小，一般不超过5厘米，体色多种多样，从绿色到红色、白色等等都有，同时具有艳丽的斑点和花纹。腹足节合成形成类似蝎尾的“尾扇”，可以摆动，是其独特的标志。此外，东方虾的爪子比较粗壮，并且具有强大的钳子。

生活习性

东方虾多分布于我国长江流域、淮河流域以及东南沿海流域，在小溪、湖泊和池塘等淡水环境中生产生活。由于其生存的环境要求比较宽松，所以其数量较为丰富。东方虾喜欢吃藻类、浮游生物、水生昆虫等等，同时也是一种善于利用杂食的小动物。在繁殖期时，东方虾会聚集在某一特定的地方进行繁殖。

营养价值

东方虾的营养价值比较高，富含蛋白质、矿物质以及必需的脂肪酸等等营养成分。其中以蛋白质的含量较高，且质量较为优良。同时，东方虾还含有较多的维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、铜、铁、钙等等。这些营养成分对于促进身体健康、预防各种疾病具有较好的作用。此外，东方虾的肉质细嫩、味道鲜美，在料理上也有着广泛的应用。