东北人立夏吃什么

立夏是二十四节气之一，它代表着夏天正式开始了。对于东北人来说，夏天虽然是短暂的，但是食物却是丰富的。在立夏这一天，东北人有着自己的习俗和吃法。

吃蛤蜊

据东北习俗，立夏吃蛤蜊有预防中暑的作用。蛤蜊是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的贝类食品，能够有效补充人体所需的营养物质。在东北，人们喜欢使用蒜、姜、辣椒等佐料，做成鲜辣可口的蛤蜊煲汤。

喝米粥

在东北，有一种叫做“立夏喝粥”的习俗。妈妈会在立夏这一天煮一锅好喝的米粥。米粥煮好后，撒上葱花和小鱼干，味道非常鲜美。米粥是富含淀粉的食品，能够有效地补充人体所需的能量。

吃凉菜

在夏天，人们喜欢吃清凉的食物。立夏这一天，东北人会准备一些清爽的凉菜。例如，拍黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐等。这些凉菜口感清爽，味道鲜美，是夏天的最佳选择。此外，凉菜中含有丰富的营养物质，还能够有效地祛火解暑。