一个鸡蛋有多重

历史上的记录

在过去，鸡蛋的重量是用一种叫做“盎司”的单位来衡量的。据记录，最早的鸡蛋重量记录来自古代罗马，罗马诗人马蒂努斯·普拉克举办的一次宴会上，他特别称赞了鸡蛋的味道和大小，并表达了对鸡蛋重量的好奇。当时，有一个知名的智者出了一个诡异的想法，他建议称量一个鸡蛋的重量用16个 盎司来测量，因为它是罗马数字“XVI”的一半。劳伦斯·桑德森到了现在，在英国，鸡蛋重量的计量单位还是用盎司来表示。

现代鸡蛋的重量

随着时间的推移，鸡蛋重量的计量单位已经逐渐变成克。爱因斯坦曾经十分着迷於鸡蛋这点小事，私下探索并观察了很长时间的鸡蛋。他说：“尽管鸡蛋看起来非常简单，它们却有非常复杂的力学构造。” 一颗鸡蛋的平均重量是51克左右，在纯净的空气环境下，一个58克特大号蛋将沉下至0.13毫升至0.15毫升的水中，因此，我们总结出来一个标准的鸡蛋重量是在48克至63克之间。

鸡蛋重量对于厨师的影响

对于厨师来说，鸡蛋重量的精准计量是非常关键的。当一个厨师需要调整食谱时，鸡蛋的重量可以直接影响到食物的口感和质量。例如: 一份南瓜派的食谱要求用2个大鸡蛋，如果你使用了三个小鸡蛋，那么这个比例将被打破，南瓜派的质地将会变得轻盈而干燥。当然，还有一些菜谱使用大或小型号的鸡蛋，但这些鸡蛋的工艺比标准鸡蛋更加复杂，你需要认识到它们的特殊性，在选择不同尺寸的鸡蛋时，需要谨慎对待。