拉面是一种非常受欢迎的食物，那么拉面是怎么做面的呢？

1。准备

在盆中放入适量的面粉和盐，然后加入少许水到盆边；

2。揉面

用手揉面。揉成面团后，将面团醒发30分钟左右；

3。切成条状。

将醒发好的面团用擀面杖擀成饼，切成细条，放在涂了油的盘子里，用保鲜膜包好，醒发30分钟左右；

4。辣面

睡醒后就可以开始拉面了。

需要注意的是，要选择高筋的面粉，这样面团才结实有弹性，这样才能拉起来。这种面粉煮熟后味道很好。